正义反腐网·《反腐廉政月刊》杂志社综合讯：（公民记者黎明报道）近期，中国餐饮业新一轮闭店潮汹涌来袭，茶饮、咖啡、火锅、快餐、酒馆都未能幸免，至少约50万家餐企已注销。餐饮人哀叹“能透支的都透支完了”，当前首要目标是争取撑到明年不破产。

▲餐馆示意图。（图片来源：资料图）

       2022年已接近尾声，中国传统新年即将到来，以往这个时段正是中国餐饮业生意特别红火的时候，但经历了三年COVID-19疫情和防控封锁的打击后，中国餐饮业如今正在生死存亡之间苦苦挣扎。

      据《红餐网》28日报道称，北京、石家庄、郑州、西安、广州等地的一批餐饮老板近日受访时都表示，今年年底，餐饮业将会爆发新一轮的关店潮，进入“至暗时刻”，而导致这个局面的最主要的原因就是疫情的冲击。

       包括上海、北京、成都、广州、重庆、郑州、西安、贵阳等在内的全国核心城市，几乎都遭遇了COVID-19疫情的反复，顾客锐减、餐馆开开停停，许多店还没到年底就撑不住了，“恐怖的关店潮早已悄然来袭”。

       企查查数据显示，今年以来，截至2022年11月28日，全国至少有495457家餐饮相关企业已经注销吊销。

       通过梳理今年以来全国各地“阵亡”的餐厅名录可看到，汹涌的倒闭浪潮席卷了茶饮、咖啡、火锅、快餐小吃、烘焙、酒馆等各大餐饮赛道，撤店、结业、退市此起彼伏，许多过去资金雄厚的连锁品牌、餐饮集团也未能幸免，势单力薄的小品牌、小门店倒下的更是不计其数。

       报道列举了一些知名品牌餐饮店倒闭的情况。

       咖啡店：曾融资近亿元的时萃咖啡，十几家线下门店一夜全关，如今仅剩一家门店；百胜中国旗下的咖啡品牌COFFii & JOY，终止在中国市场的运营；来自韩国的A Twosome Place途尚咖啡，关闭了中国地区最后3家门店。

       茶饮：周杰伦MV带火的麦吉machi machi，目前在国内仅剩一家直营店；喜茶深圳全球首家手作店关闭；旗下子品牌喜小茶，也关闭了最后一家门店；乐乐茶关闭在广州的最后一家门店，全面退出华南市场。

       火锅：海底捞从今年1月1日到5月中旬闭店68家；贤合庄火锅今年以来关店加速，截至11月28日全国门店数仅余400家左右，只是其全盛时期一半的数量。

       烘焙：22年老品牌宜芝多宣布旗下所有直营门店均已停止营业；台湾连锁烘焙品牌“85度C”全面退出武汉市场；“烘焙第一股”克莉丝汀门店总数，从2013年的1052家萎缩至目前240余家；蒂丽雪斯因资金链断裂，持续闭店濒临倒闭。

       快餐小吃：味千拉面在半年内关店68家；网红炸鸡品牌Popeyes除上海首店外，其余门店均已“暂停营业”；美式汉堡品牌“卡乐星”的上海所有门店已关闭；吉野家旗下品牌花丸乌冬面全面退出中国市场；日料快餐品牌丸龟制面全面关闭中国门店。

       酒馆：海伦司年内先后关闭关停了进百家酒馆、门店。

       报道表示，由于大环境一年不如一年，很多餐企捱过2020年、2021年的寒潮就已经“伤筋动骨”了，很多企业老板卖房、卖车、借贷，不惜负债硬撑着，期望今年市场能有所好转。

       不料，到了2022年疫情又反反复复，消费力明显下降，餐饮业的业主们“能透支的都透支完了”，融资渠道也丧失了，到如今，“大批中小企业终于不堪重负，含泪出局”。

       报道引述专栏作者王冬明的看法指出，疫情之下，这是一场持久的“资金消耗拉锯战”， 对于支出和收入长时间不成正比的餐企来说，“阵亡离场几乎是不可更改的宿命”。

       成都豪虾传创始人蒋毅则直言，2022年的餐饮业已经“跌入冰窖”，很多餐厅已经放弃了继续坚持下去的理由和希望，“这段时间成都市场上出现了大量转让的铺面，其中很多甚至都不要转让费”。他表示，当下，餐饮人的首要目标是：  争取活下去，争取明年不破产。

       西安某知名快餐连锁品牌的高管也坦言，现在，西安主街道长安路两边，贴着转让出租的餐饮门面已经有20%左右。

       报道表示，面对汹涌的闭店潮，不少业内人士都认为，2023年的餐饮行业的形势仍然不太乐观，“未来注定会是一场持久战”，而当下，对餐饮人而言，首要目标是：争取活下去，争取不破产。